羊湯鹵煮夾層鍋是一種廣泛應用于食品加工,化工，制藥等行業(yè)的設備，主要由鍋體，鍋蓋，攪拌裝置（部分有），加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)和支架等組成。鍋體通常為雙層結構，中間形成夾層，可通入加熱或冷卻介質。具有加熱迅速，溫度均勻，物料不粘鍋，操作方便等優(yōu)點。可根據(jù)不同的工藝要求，精確控制溫度和加熱時間，適用于多種物料的加工，如熬制醬料，燉煮食品，熔化巧克力，制藥中間體反應等。