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奶酪超高速研磨分散機(jī)

2015-9-24　　閱讀(236)

　　奶酪超高速研磨分散機(jī)
　　
　　奶酪是一種營養(yǎng)價(jià)值*的牛奶制品，就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，所以想要制作細(xì)膩度高，口感*的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質(zhì)設(shè)備，達(dá)不到客戶的處理要求，因此上海shsina工程師*三級高剪切研磨分散機(jī)，線速度44m/s,zui高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，超高的剪切率和轉(zhuǎn)速是獲得超細(xì)乳液的關(guān)鍵。
　　
　　由于奶酪本身的流動(dòng)性很差，在進(jìn)入設(shè)備時(shí)很困難，所以建議在研磨分散機(jī)的入口處加上一臺(tái)轉(zhuǎn)子泵，這樣不僅可以達(dá)到乳化的效果，也可以提供整個(gè)生產(chǎn)的效率。
　　
　　shsina奶酪超高速研磨分散機(jī)采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子，定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間，配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速，將奶酪加熱至80度，然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)shsina奶酪三級超高速高剪切研磨分散機(jī)處理一遍，打出來的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高壓均質(zhì)機(jī)打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機(jī)的三分之一都不到。
　　
　　奶酪超高速研磨分散機(jī)特點(diǎn)
　　
　　1.適應(yīng)FDA的指導(dǎo)方針，符合美國3A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和EHEDG標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　2.適合在線清洗和在線殺菌
　　
　　3.多種形式分散頭可供選擇
　　
　　4.可擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)
　　
　　5.從低到高的剪切效果
　　
　　6.立式結(jié)構(gòu)更利于物料吸入和送出
　　
　　7.采用德國*的機(jī)械密封
　　
　　8.降低噪音
　　
　　9.模塊化設(shè)計(jì)，提供從單級到多級的各類分散頭

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