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水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 3702-2014魚糜凝膠強(qiáng)度測定
閱讀：101 發(fā)布時間：2017-8-29| 提 供 商 | 上海騰拔儀器科技有限公司 | 資料大小 | 5.4MB |
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在規(guī)定條件下，使魚糜受熱凝固(制成魚糕)后的凝膠形成能力，也稱為彈性，可用彈性儀或質(zhì)構(gòu)儀檢測，凝膠強(qiáng)度值為破斷力與破斷距離的乘積以克.厘米表示。