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  1、比熱

　　任何物質(zhì)當(dāng)加進(jìn)熱量，它的溫度會(huì)升高。但相同質(zhì)量的不同物質(zhì)，升高同樣溫度時(shí)，其所加進(jìn)的熱量是不一樣的。為相互比較，把l 公斤水溫度升高1 ℃所需的熱量定為4.19kJ。以此作為標(biāo)準(zhǔn)，其它物質(zhì)所需的熱量與它的比值，稱為比熱。

　　知道材料比熱值，就能計(jì)算出對(duì)它降溫所需要除去的熱量。例如要將5kg 70℃的水冷卻到15℃，則需除去的熱量為：Q＝mcD t = 5×4.19×(70-15)＝1152.25 kJ

 

　　2、顯熱

　　對(duì)固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài)的物質(zhì)加熱，只要它的形態(tài)不變，則熱量加進(jìn)去后，物質(zhì)的溫度就升高，加進(jìn)熱量的多少在溫度上能顯示出來(lái)，即不改變物質(zhì)的形態(tài)而引起其溫度變化的熱量稱為顯熱。

　　如對(duì)液態(tài)的水加熱，只要它還保持液態(tài)，它的溫度就升高；因此，顯熱只影響溫度的變化面不引起物質(zhì)的形態(tài)的變化。

 

　　3、潛熱

　　對(duì)液態(tài)的水加熱，水的溫度升高，當(dāng)達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，雖然熱量不斷的加入，但水的溫度不升高，一直停留在沸點(diǎn)，加進(jìn)的熱量?jī)H使水變成水蒸氣，即由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。這種不改變物質(zhì)的溫度而引起物態(tài)變化（又稱相變）的熱量稱為潛熱。

 

　　4、壓力

　　氣體由分子組成，億萬(wàn)分子在無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)中，頻繁撞擊容器內(nèi)壁，在內(nèi)壁單位表面積上垂直產(chǎn)生的力稱為壓力。在工程中測(cè)量氣體壓力的常用單位是：千克/平方厘米或?yàn)閙mHg（毫米汞柱），我國(guó)的法定單位是 Pa（帕斯卡）。

 

　　大氣壓力：包圍地球的空氣層對(duì)單位地球表面積形成的壓力稱為大氣壓力。通常用 B表示。單位用帕 Pa或千帕 kPa表示。

　　壓力：當(dāng)?shù)卮髿鈮菏ぷ鲏毫Α?/span>

　　工作壓力（表壓）：用儀表測(cè)定的壓力。

 

　　5、蒸發(fā)與沸騰

　　蒸發(fā)：指在液體自由表面進(jìn)行氣化的過(guò)程。

　　沸騰：指液體內(nèi)部產(chǎn)生氣泡形式的劇烈氣化過(guò)程。

 

　　6、放熱系數(shù)

　　當(dāng)凍結(jié)一種物質(zhì)時(shí)，如在表面吹風(fēng)則它的凍結(jié)速度比不吹風(fēng)時(shí)快。表示這種不同物質(zhì)之間在不同狀態(tài)下?lián)Q熱能力的物理量稱為放熱系數(shù)，其數(shù)值等于每小時(shí)、每平方米面積上，當(dāng)流體和固體壁之間的溫度差為1℃時(shí)所傳遞的熱量。以符號(hào)a表示，其單位為 kcal/(m2h℃)，單位制是W/(m2k)或 J/(m2h℃)、兩者之間換算關(guān)系為：1W/(m2K)＝0.860kcal/(m2h℃) 

 

　　7、傳熱系數(shù)

　　熱量從高溫側(cè)流體透過(guò)平壁轉(zhuǎn)移到低溫側(cè)流體。這種熱量傳遞的能力除與兩側(cè)溫差、傳熱面積的大小有關(guān)外，還與平壁的導(dǎo)熱系數(shù)，平壁的厚度及壁面兩側(cè)的放熱系數(shù)有關(guān)。把所有因素列成一個(gè)方程式，即：

　　Q＝KFD t (kJ/h) 

　　式中：Q：傳遞的熱量(kJ/h)；F：平壁的表面積(m2)；D t ：溫差 D t＝t1-t2(℃)；K：傳熱系數(shù) kJ/(m2h℃)

　　K為傳熱系數(shù)，它數(shù)值上等于當(dāng)兩側(cè)溫差1℃時(shí)、1h通過(guò)1m2傳熱面積，從一側(cè)熱流體傳到另一側(cè)冷流體所傳遞的熱量。單位是kJ/(m2h℃)或 W/(m2k)。